Pizza: ogni italiano ne consuma 8 kg all’anno
Il consumo procapite di pizza raggiunge, nel nostro paese, circa 8 kg all'anno. Secondo i dati Italmopa, il quantitativo di farina di frumento tenero...
Aumenta la spesa degli italiani per l’out of home
Aumenta la spesa degli italiani per mangiare fuori casa. Nel 2019 si è assestata sugli 86 miliardi di euro con una crescita dello 0,7%...
Birra, un comparto da 10 miliardi di Euro
Nel 2018 la filiera italiana della birra ha realizzato un fatturato complessivo di 9.169 milioni di euro con un incremento del 17% nell’ultimo triennio...
La filiera dell’ “Out of Home” a Beer&Food Attraction e BBTech Expo 2020
Una kermesse unica in Italia, che ha saputo crescere sul fronte internazionale e riunire tutta la filiera del beverage dedicata al fuori casa. E...
I trends del futuro del foodservice dolce spiegati da Bob O’Brien
Alla nuova grande e innovativa Vision Plaza, uno spazio nuovo e di confronto realizzato appositamente per l’edizioni di Sigep e di A.B Tech 2020,...
Il vice presidente di APEPAF Perù si racconta a Sigep
Juan Carlos Lopez, vice presidente APEPAF Perù, acronimo di Associano peruviana di Pasticceria e affini, è venuto da Lima al Sigep per la terza...
Il futuro del Foodservice dolce internazionale
Sei parole chiave per indicare il futuro del foodservice dolce: qualità, italianità, innovazione, expertise, design e passione. Un settore in costante espansione e due...
Il peso economico delle filiere del dolciario artigianale
ITALIA LEADER MONDIALE NEL GELATO ARTIGIANALE
Il gelato artigianale di tradizione italiana piace sempre più, sia dentro che fuori dai nostri confini. Gli italiani si...