Tra i padiglioni di Beer&Food Attraction, il salone di Italian Exhinibition Group (IEG) dedicato alla Beverage & Bar Industry e al canale Out of Home, abbiamo incontrato Luca Argentero, celebre volto della televisione italiana e co-founder di Sodamore, brand italiano che propone soda, birre e vini alcol free. Un progetto che si inserisce in un cambiamento culturale sempre più evidente: l’ascesa dei prodotti no e low alcol, scelta da un numero crescente di giovani adulti che preferiscono ridurre il consumo di alcol senza rinunciare a bevande di qualità.
“Durante un vernissage, un evento o un aperitivo” ci spiega Argentero rompendo il ghiaccio “se un uomo non ha un bicchiere in mano, gli si chiede se sta bene; se è una donna, le si chiede se è incinta. È come se ci fosse una convenzione sociale, uno stereotipo culturale molto italiano legato al bere. È un punto di vista strano, direi curioso…”.
Luca, da dove arriva la scintilla che ha portato alla nascita di questo progetto?
“Sodamore nasce da un’esigenza personale. Insieme ad altri quattro amici torinesi, cercavo qualcosa che non c’era: una soda con ingredienti naturali e senza zuccheri aggiunti. All’inizio abbiamo sottovalutato quanto impegno servisse per creare un prodotto (ride, ndr). Dopo circa un anno di ricerca, siamo riusciti a realizzare Sodamore, il primo amore, quello dal rosso vivo, capace di soddisfarci al primo sorso. Da lì è iniziato il nostro viaggio nel mondo alcol free. Sodamore è solo il primo di una gamma di prodotti analcolici pensati per tutte le occasioni di consumo“.
Qual è il vostro tratto distintivo?
“Sicuramente l’utilizzo di aromi e zuccheri naturali. Ci chiamiamo Sodamore perché vogliamo trasmettere consapevolezza: pensare a cosa ingeriamo passa anche attraverso un prodotto ricreativo come una soda. Non basta essere zero calorie; se lo zucchero o il dolcificante usato è nocivo, decade il principio di ‘prendersi cura di sé’. Per questo usiamo ad esempio lo sciroppo di dattero, che è a tutti gli effetti un superfood. Non è tanto quanto zucchero utilizzi, ma la tipologia. Inoltre, sul mercato ci sono grandi produttori di alcolici e di birra che propongono versioni non alcoliche, ma in Italia non esiste un brand verticale che copra di fatto tutto il mondo alcol free. Sul nostro scaffale ci sono tre soda, due birre e un vino; presto arriveranno anche la bolla, il bitter e l’amaro. L’idea è offrire un brand verticale alcol free che copra tutte le occasioni di consumo, dal pranzo fino al dopo cena“.
Siete qui per la prima volta a Beer&Food Attraction come espositori, una fiera che sotto lo stesso tetto accoglie tutte le tipologie di prodotto che popolano il mondo brassicolo e della miscelazione. Cosa avete trovato tra i padiglioni?
“Qui in fiera ho visto tante novità, ma anche tanta attenzione all’alcol free, settore nuovo ma decisamente in crescita. Tra i moltissimi stand si nota cura nella scelta delle materie prime e nella qualità dei prodotti: sta diventando un mantra, nessun brand può pensare di proporre un prodotto che non sia eccellente. È un benchmark interessante e con cui è piacevole confrontarsi perché oggi la consapevolezza non riguarda solo l’alcol, ma anche cibo e ingredienti che si accostano al beverage: e qui c’è tutto”.
