Foodservice, le nuove tendenze del mercato ready to eat
I gusti dei consumatori cambiano e si modellano alle nuove tendenze, così sta a chi opera nell’industria del foodservice sapersi adattare a questi cambiamenti...
L’estate della birra, consapevole e conviviale
In vista della Giornata Internazionale della Birra, AssoBirra presenta la nuova edizione del Centro Informazione Birra (CIB), la fotografia aggiornata del mondo brassicolo italiano,...
Sonia Peronaci, come cambia il racconto del cibo
Abbiamo fatto due chiacchiere con Sonia Peronaci, volto amatissimo della cucina italiana e pioniera del food online. Con il suo stile diretto e coinvolgente,...
X-Future con Ilaria Cicero e Tiziana Stefanelli
Nella terza puntata di X-Future, l’AD di IEG Asia Ilaria Cicero parla della presenza del Gruppo fieristico a Singapore, un paese ricco di opportunità...
Gelato, tutte le novità dall’Osservatorio SIGEP World
Una crescita del 4% sulle vendite di gelato in Italia durante la stagione estiva. È quanto emerge dall’Osservatorio SIGEP World (il Salone internazionale per le eccellenze del...
Birra, ecco tutti i numeri del 2024
Dopo un decennio di crescita e la ripresa post-pandemia, il settore birrario italiano affronta un 2024 segnato da nuove sfide che hanno determinato una...
Il benessere a tavola secondo Arcuri e Vezzali
"Quale alimentazione per vivere bene fino a 100 anni?": già da questo titolo si evince perfettamente il tema portante dell'evento sul palco del The...
Gelato Day, un viaggio tra colori e sapori
Il gelato non è solo un piacere per il palato, ma un’icona di convivialità, tradizione e creatività.
In occasione del Gelato Day, celebriamo questa...
Conto alla rovescia per il 13esimo Gelato Day
La tredicesima edizione della Giornata Europea del Gelato Artigianale apre ufficialmente la stagione 2025, con eventi in tutta Europa all'insegna di gusto, cultura e...
Il gelato alla carbonara di Max Mariola
Max Mariola ci ha mostrato un esempio lampante (e gustoso) di come la tradizione può incontrare l’innovazione per generare risultati sorprendenti. Lo chef romano,...