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Dal Salone leader mondiale grandi accordi per lo sviluppo internazionale delle imprese di gelateria, pasticceria e panificazioni artigianali e del caffè. Dal 20 al 24 gennaio prossimi a Rimini tante iniziative mirate su nuovi mercati, franchising e food innovation.

Countdown per Sigep, il Salone della gelateria, pasticceria e panificazione artigianali e del caffè, organizzato da Italian Exhibition Group, che mantiene e rinnova la sua leadership indiscussa a livello internazionale. Per gli operatori professionali del dolciario di tutti e cinque i Continenti, la 39esima edizione è in calendario dal 20 al 24 gennaio prossimi alla fiera di Rimini. Annunciate 1250 imprese, distribuite su un’area espositiva di 129.000 mq, e attese oltre 160.000 presenze da tutto il Mondo. Le giornate di Rimini esalteranno l’impegno di Sigep per l’internazionalizzazione della filiera attraverso accordi di rilievo e iniziative mirate.

Gelato italiano negli Stati Uniti
In primo piano Sistema Sigep (sistemasigep.com), collaborazione tra IEG e Sistema Gelato che da oltre un decennio rappresenta il punto di riferimento assoluto per gli operatori che intendono aprire una gelateria artigianale italiana all’estero, con l’evento Going global che proporrà in fiera un focus su potenzialità e prospettive del gelato italiano negli Stati Uniti.

All’interno del mercato mondiale del gelatooltre 100.000 gelaterie in tutto il Mondo per un fatturato di 15 miliardi di euro e una crescita media del 4% l’anno tra il 2015 e il 2018 – gli Stati Uniti sono il Paese più caldo. Le gelaterie artigianali statunitensi sono ormai arrivate a quota 1.000, particolarmente concentrate sulla East Coast. All’incontro di Rimini saranno presenti anche l’Italy-America Chamber of Commerce Southeast, alcune società di consulenza specializzate in assistenza all’avvio di attività negli Stati Uniti e Colliers International, società specializzata nella ricerca di spazi commerciali a livello globale.

Speed Date Franchising
A Sigep 2018 debutterà inoltre lo Speed Date Franchising, innovativa opportunità di business per le imprese frutto dell’accordo biennale siglato da IEG e WM Capital, realtà qualificata nel Business Format Franchising che promuove la crescita delle imprese attraverso lo sviluppo di sistemi a rete in Italia e all’estero. Gli Speed Date Franchising si svilupperanno con incontri della durata di 10 minuti ognuno tra Franchisor del settore gelato artigianale e potenziali affiliati, al fine di promuovere lo sviluppo in rete sul territorio nazionale e oltre confine. Come evidenzia l’Osservatorio Sigep, la formula del franchising gode di un particolare momento di crescita con fatturato 2016 a +9,42% sull’anno precedente.

Food Innovation
Seeds&Chips, The Global Food Innovation Summit e IEG hanno firmato un accordo di collaborazione per creare momenti di approfondimento sul tema della food innovation, offrendo a start-up e giovani innovatori la possibilità di farsi conoscere da un pubblico altamente qualificato di operatori e professionisti del settore da tutto il Mondo. A Sigep la conferenza tematica Food service 5.0, su tendenze del mercato e ultime innovazioni internazionali, e la pitch competition tra 10 start-up del settore food&beverage che si presenteranno ed esporranno i propri progetti per aggiudicarsi un premio finale. La collaborazione proseguirà poi in occasione di Beer Attraction, in febbraio sempre alla fiera di Rimini.

Hub delle competizioni mondiali

Ricchissimo il programma di eventi, competizioni e appuntamenti di Sigep 2018. In primis il ritorno della biennale Coppa del Mondo di Gelateria con la partecipazione di 12 squadre internazionali formate dai migliori professionisti della gelateria, pasticceria, cioccolateria e alta gastronomia.

Il settore del cioccolato nella kermesse riminese troverà un’esclusiva vetrina e grandi competizioni, dal Campionato Italiano di Cioccolateria al concorso The Ultimate Chococake Award a The Star of Chocolate. Tornano anche il biennale Campionato mondiale di pasticceria femminile per incoronare la Pastry Queen e le sfide tra i big made in Italy del Campionato Italiano Pasticceria Seniores.

Il mondo del caffè ritrova a Sigep le finali di tutti i 7 Campionati Italiani validi per il circuito World Coffee Event e la nuova edizione di Barista &Farmer, il primo talent show internazionale dedicato interamente al chicco più amato.

Non mancherà Sigep Giovani con i suoi laboratori collegati alla bread art, novità e concorsi nelle diverse discipline.

Overview 39° SIGEP

Organizzazione: IEG SpA
Periodicità: annuale
Qualifica: Fiera internazionale
Ingresso: operatori professionali
Orari: 9,30-18 / ultimo giorno 9,30-15 (15-17 solo con ticket on line)
Info: T 0541/744111
Web & Social: sigep.it #Sigep2018

Sigep 2018. An increasingly global sector chain

The countdown has begun for Sigep, the International Trade Show of Artisan Gelato, Pastry, Bakery and the Coffee World organized by Italian Exhibition Group, which maintains and renews its unrivalled leading role at the international level. The 39th edition of the show which attracts sector members from five continents is on schedule from 20th to 24th January 2018 at the Rimini expo centre. The exhibition will host 1,250 firms over an area of 129 thousand square metres, welcoming 160 thousand visitors from all over the world.

The Rimini show will highlight Sigeps’ commitment to the internationalisation of this industry through important agreements and focussed initiatives. Under the spotlight: Sistema Sigep (sistemasigep.com), born out of cooperation between IEG and Sistema Gelato, and the Going global event which, on the occasion of the exhibition, will propose a focus on the potential and prospects of Italian gelato in the United States.

Another new entry at Sigep 2018 is Speed Date Franchising, an innovative business opportunity for firms, and the result of the biennial agreement signed between IEG and WM Capital. Seeds&Chips and IEG will on the other hand propose learning opportunities on the topic of food innovation: a themed conference entitled Food service 5.0 and a pitch competition.

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